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| Mise à jour le 27/05/2008 |
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NOS BAS ARMAGNACS |
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Dans cette vieille eau de vie, dont on retrouve des traces au XII siècle, les gascons ont trouvé (jusqu'au siècle dernier) les principes d'une longue vie.
Situé dans le Bas Armagnac, réputé pour ses sables fauves qui donnent une grande finesse à nos Armagnacs, le Domaine San de Guilhem distille depuis 4 générations ses eaux de vie, puis les élève dans les traditionnelles pièces Armagnacaises de 400 l.
Autour de 10 ans, les arômes de prune apparaissent, la vanille du bois s'associe au bouquet floral de l'Armagnac pour une grande richesse aromatique.
Autour de 20 ans, le chêne et les saisons ont considérablement assouplit la vigueur pour un équilibre autour des bois du sucre naturel des arômes de miel, pruneau et amandes.
Autour de 30 ans, la complexité maximale est atteinte, veloutée, élégante malgré le temps, surprenante, florale, envoûtante.
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